El Gourmet Criollito

Una tarta de temporada de higos exquisita si lugar a dudas.😋 Ingredientes:  10 higos maduros. 4 huevos 250 gramos de harina 200 gramos de azúcar 200 gramos de leche 50 gramos de aceite de oliva Un sobre de impulsor  Ralladura de limón una cucharadita Vainilla líquida una cucharadita Mantequilla para pintar molde Preparación:  En un bol grande mezclar 3 huevos enteros y una yema con el azúcar con la ayuda de batidora o barillas hasta blanquear . La clara restante la reservamos en otro bol para más tarde. Añadimos a los huevos los líquidos y mezclamos . Ahora agregamos el harina , impulsor, ralladura de limón hasta lograr una masa homogénea. En este momento montamos la clara reservada y hacemos un merengue que finalmente incorporamos al bol principal mezclando bien con movimientos envolventes.  Reservamos. Cortamos los higos en discos. Encamisamos la asadera de chimenea con mantequilla y ponemos en el fondo y lados los higos cortados y volvamos la masa dentro dejando margen de impulsión

 Está empanada exquisita es ideal para vegetarianos. Ingredientes para la masa:  500 gramos de harina de trigo 200 gramos de agua 100 gramos de aceite de oliva 15 gramos de levadura fresca 5 gramos de sal. En un bol mezclar la harina con la sal y el aceite . Colocar el agua en un recipiente con la levadura y mezclar. Luego añadir el agua con la levadura al bol con la harina y unificar dejando una masa homogénea.  "También tienes en el mercado masas ya preparadas para empanada".  Yo te cuento las opciones😉   Ingredientes para el relleno:  1 bolsa de espinacas  2 bolsas de acelgas  1 cebolla 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo Tomillo una cucharadita Sal una cucharadita 3 cucharadas de aceite de oliva. 6 huevos Preparación:  Sofreímos todos los ingredientes menos los huevos y reservamos Más tarde colocamos los huevos Tomamos la masa y la dividimos en dos ,una para abajo y otra para arriba 😁 Estiramos la masa con ayuda de un palote de cocina sobre la mesada o mesa de trabajo y co