Está empanada exquisita es ideal para vegetarianos.
Ingredientes para la masa:
500 gramos de harina de trigo
200 gramos de agua
100 gramos de aceite de oliva
15 gramos de levadura fresca
5 gramos de sal.
En un bol mezclar la harina con la sal y el aceite .
Colocar el agua en un recipiente con la levadura y mezclar. Luego añadir el agua con la levadura al bol con la harina y unificar dejando una masa homogénea.
"También tienes en el mercado masas ya preparadas para empanada".
Yo te cuento las opciones😉
Ingredientes para el relleno:
1 bolsa de espinacas
2 bolsas de acelgas
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
Tomillo una cucharadita
Sal una cucharadita
3 cucharadas de aceite de oliva.
6 huevos
Preparación:
Sofreímos todos los ingredientes menos los huevos y reservamos
Más tarde colocamos los huevos
Tomamos la masa y la dividimos en dos ,una para abajo y otra para arriba 😁
Estiramos la masa con ayuda de un palote de cocina sobre la mesada o mesa de trabajo y colocamos la masa en la asadera .
Ahora añadimos las verduras reservadas y colocaremos los huevos a distancia destruidos por toda la zona sobre las verduras.
Tapamos con la otra masa estirada igualmente.
Cerramos la empanada en los bordes doblando con un tenedor o haciendo repulgue
Hacemos unos cortes con tijeras a la masa (3 o 4) .
Pintamos con un huevo la superficie.
En horno precalentado a 180 grados colocamos la empanada .
Cocción unos 25 / 30 minutos aproximadamente hasta que de color agradable.
Buen apetito.🤗😋
Disfrutad de esta empanada exquisita.
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